在这个炎热的夏天，为了严格的控制产品质量，河南某知名食品企业在我公司订购了一批臭氧设备。臭氧是世界上已知可利用的最强的氧化剂之一，在实际使用中，臭氧呈现出突出的杀菌、消毒、降解农药的作用，是一种高效广谱杀菌剂。
    臭氧（O3）的消毒原理是：臭氧在常温、常压下分子结构不稳定，很快自行分解成氧气（O2）和单个氧原子（O）；后者具有很强的活性，对细菌有极强的氧化作用，将其杀死，多余的氧原子则会自行重新结合成为普通氧原子（O2），不存在任何有毒残留物，故称为无污染消毒剂，它不但对各种细菌（包括肝炎病毒，大肠杆菌，绿浓杆菌及杂菌等）有极强的杀灭能力，而且对杀死霉菌也很有效。
    1、臭氧的灭菌机制及过程类属于生物化学反应过程。臭氧氧化分解了细菌内部氧化葡萄糖所必须的葡萄糖氧化酶。
    2、可直接与细菌、病毒发生作用，破坏其细胞器和核糖核酸，分解DNA、RNA，蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物，使细菌的物质代谢生产和繁殖过程遭到破坏。
    3、渗透胞膜组织，侵入细胞膜内作用于外膜脂蛋白和内部的脂多糖，使细胞发生通透畸变，导致细胞溶解死亡。并且将死亡菌体内遗传基因、寄生菌种、寄生病毒粒子、噬菌体、支原体及热原（细菌病毒代谢产物、内毒素）等溶解变性灭亡。
    4、农药降解：臭氧水可以快速与有机、无机和有机毒物发生降解反应，并形成二氧化碳和水的最终反应产物。因此可以快速去除水果、蔬菜表面附着的残留农药，化肥助长剂等有害物质。
    某食品有限公司是河南东部的连锁烘焙企业，目前在商丘、周口两地区拥有93家品种全、档次高的现代化文明饼店。工厂实行封闭式生产，工艺精良、用料讲究，卫生高标准，严要求。工厂拥有两条日本雷思200型全自动包馅机、包装机、隧道烤炉及国内先进的生产线，科学的生产流程与严格的品质控制系统以及机械化程度都在同行业中属于领先地位。工厂严把生产质量关，确保产品质量，检验、化验人员均持行业资格证书上岗，完善的质量检验体系确保了产品的优良品质。
　　公司现有员工千余人，高级管理人员90人，技术人员145人，公司特聘高级技师指导制作，以其一贯承传的品质，考究的制作工艺，出众的口味，深受消费者的厚爱与信赖。
　　目前公司主要经营蛋糕、面包、中西点、月饼、休闲食品等二百多个品种，并根据顾客要求现场制作各种档次及特色的喜庆及生日蛋糕。